Φυσικό αποξηραμένο σκόρδο υψηλής ποιότητας για τις ανάγκες καρυκεύματος

Οι χρήσεις του αποξηραμένου σκόρδου

Στον τομέα των καρυκευμάτων τροφίμων, το αποξηραμένο σκόρδο μπορεί να χρησιμεύσει ως ενισχυτικό γεύσης. Τα πτητικά συστατικά του, όπως η αλισίνη, μπορούν να προσδώσουν ένα μοναδικό άρωμα σκόρδου στα πιάτα. Γενικά, η προσθήκη 5-10 γραμμαρίων αποξηραμένων φετών σκόρδου ανά 500 γραμμάρια συστατικών μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη γεύση. Από την άποψη της ιατρικής και της υγειονομικής περίθαλψης, το αποξηραμένο σκόρδο περιέχει διάφορα ενεργά συστατικά όπως σουλφίδια.

Σύμφωνα με σχετική ιατρική έρευνα, τα συστατικά αυτά βοηθούν στη ρύθμιση των λιπιδίων του αίματος. Η κατανάλωση κατάλληλης ποσότητας αποξηραμένων φετών σκόρδου (περίπου 3-5 γραμμάρια) καθημερινά μπορεί να έχει κάποια επίδραση στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Στη βιομηχανία τουρσί, το αποξηραμένο σκόρδο είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συστατικό τουρσί, το οποίο μπορεί να αναστείλει τη μικροβιακή ανάπτυξη και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τουρσί τροφίμων. Για παράδειγμα, όταν παστώνετε κρέας, η προσθήκη 15-20 γραμμαρίων αποξηραμένων φετών σκόρδου ανά κιλό κρέατος μπορεί να εμποδίσει αποτελεσματικά την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων. Για την παραγωγή ζωοτροφών, το αποξηραμένο σκόρδο μπορεί να χρησιμεύσει ως φυσικό πρόσθετο ζωοτροφών. Τα θρεπτικά συστατικά του μπορούν να ενισχύσουν την όρεξη και το ανοσοποιητικό των ζώων. Η προσθήκη 1%-2% αποξηραμένων φετών σκόρδου στην τροφή κοτόπουλου μπορεί να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης κοκκιδίωσης κοτόπουλου. Οι αποξηραμένες φέτες σκόρδου έχουν επίσης θέση στα αρτοσκευάσματα. Για παράδειγμα, η προσθήκη περίπου 2% (κατά βάρος) αποξηραμένων φετών σκόρδου στο ψωμί μπορεί να προσθέσει μια μοναδική γευστική διάσταση και να εμπλουτίσει τη γεύση.