Φρέσκο ​​αποξηραμένο σκόρδο για χρήση στο εστιατόριο και στο σπίτι

Αυτό το αποξηραμένο σκόρδο είναι φτιαγμένο από υψηλής ποιότητας σκελίδες σκόρδου που έχουν πρόσφατα συγκομιστεί στο παρελθόν και έχουν αποξηραθεί φυσικά με παραδοσιακές τεχνικές. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, η περιεκτικότητα σε υγρασία μειώνεται σημαντικά, καθιστώντας την πικάντικη γεύση πιο συμπυκνωμένη και πιο ανθεκτική στην αποθήκευση. Οι αποξηραμένες σκελίδες σκόρδου είναι σφιχτές και στεγνές, ξεφλουδίζονται εύκολα και έχουν έντονο άρωμα σκόρδου. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για πιάτα που απαιτούν μακροχρόνιο ψήσιμο ή παρασκευή λαδιού σκόρδου, το οποίο μπορεί να απελευθερώνει συνεχώς και σταθερά γεύση. Σε σύγκριση με το φρέσκο ​​σκόρδο, τα ενεργά συστατικά του όπως η αλισίνη είναι συμπυκνωμένα, καθιστώντας εύκολη τη μεταφορά και αποθήκευση. Είναι ένα βασικό στοιχείο κουζίνας που δίνει έμφαση στην πρακτικότητα και τη γεύση.