Το σκόρδο είναι ένα καρύκευμα στη διαδικασία μαγειρέματος νόστιμων πιάτων, καθώς και ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής και ένα υπέροχο πράσινο φυσικό φάρμακο. Περιλαμβάνει λευκό σκόρδο, αποξηραμένο σκόρδο, φρέσκο σκόρδο, μωβ σκόρδο, μαύρο σκόρδο κ.λπ.
Το σκόρδο περιέχει περισσότερες από 200 ουσίες ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία. Εκτός από την πρωτεΐνη, τη βιταμίνη Ε, τη βιταμίνη C και ιχνοστοιχεία όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος και το σελήνιο, τα πιο αξιοσημείωτα είναι η S-αλλυλοκυστεΐνη (SAC), η οποία ενισχύει την ανθρώπινη ανοσία και η αλισίνη, η οποία έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Άλλα συστατικά μπορούν επίσης να αποτρέψουν ορισμένες ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος, όπως η σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης, η βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, η αναστολή της συσσώρευσης αιμοπεταλίων, η πρόληψη της θρόμβωσης και η ρύθμιση του μεταβολισμού της γλυκόζης. Επομένως, το σκόρδο δεν χρησιμοποιείται μόνο στη μαγειρική των τροφίμων
Ένας απαραίτητος θησαυρός, το σκόρδο χρησιμεύει ως κρίσιμο εργαλείο για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων. Η αποτελεσματικότητα του σκόρδου περιλαμβάνει τη θέρμανση του μέσου ενεργητικού, την πέψη των τροφών, την προώθηση της κυκλοφορίας τσι, τη θέρμανση της σπλήνας και του στομάχου, την επίλυση της συσσώρευσης, την αποτοξίνωση και τη θανάτωση των παρασίτων. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπεία καταστάσεων όπως η στασιμότητα της τροφής, ο κρύος κοιλιακός πόνος, το οίδημα και η πληρότητα, η διάρροια, η δυσεντερία, η ελονοσία, ο κοκκύτης, οι καρβουνιές και τα πρηξίματα, η δακτυλίτιδα του τριχωτού της κεφαλής, τα τσιμπήματα φιδιών και εντόμων, καθώς και αγκυλόστομα και σκουλήκια.